Текстурированный белок семян конопли: как это применяется в пищевой промышленностиТекстурированный белок семян конопли: как это применяется в пищевой промышленности
Текстурированный белок производится из семян каннабиса, которые подвергаются процессу измельчения, варки и сушки. Обезжиренная мука или соевые концентраты механически обрабатываются экструдерами для получения мясной текстуры после гидратации и тепловой обработки.